麻婆茄子

鉄のフライパンで麻婆茄子を作ってみました。鉄鍋の使い方は今後も慣れていかないと難しいですが、弱火で焦げない様にです。熱伝導率が良過ぎてすぐ焦げます、テフロン加工などのフライパンが楽は楽でしたが、昔の感覚に戻していってみます！画像は調理中