カテゴリーアーカイブ: ひとりごと

鉄のフライパンで麻婆茄子を作ってみました。鉄鍋の使い方は今後も慣れていかないと難しいですが、弱火で焦げない様にです。熱伝導率が良過ぎてすぐ焦げます、テフロン加工などのフライパンが楽は楽でしたが、昔の感覚に戻していってみま続きを読む “麻婆茄子”

例年より少し早いですが、今週は天気も良く気温も高いので、毎年恒例バジルの種まきをしました。先にお伝えした鉄の話、自然界にも共通することなので、鉄のクギを土の中に入れてみます。 今のところ今年はバジル、パクチー、ディルの種続きを読む “今年の種まき”